胆石症分为胆囊结石，胆总管结石和肝内胆管结石。大多数的胆囊结石都是无症状的结石，或者说无症状的胆囊结石，即无症状的胆囊结石，只是部分患者在体检时发现了胆囊结石，另一部分患者发作胆囊炎，症状为右上腹疼痛不适，可伴右肩背部放射痛，可伴或不伴恶心呕吐，黄疸等症状。胆道梗阻的胆总管结石常发生黄疸，若结石位于胆总管下段，可引起胆源性胰腺炎。肝胆管结石症状多为右上腹胀痛，可伴有腰背痛，黄疸少见。肝胆管胆汁淤滞可导致全身不适症状如畏寒、发热等。
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清除胆石症通常选择胆囊切除，根除病变。由于胆道病变易导致结石复发，病人痛苦加大，传统保胆取石已逐渐被抛弃。清除胆石症目前倾向于采用微创腔镜胆囊切除术，传统的开腹胆囊切除术仅适用于少数病例。在手术中，多发性胆囊结石需要先结扎胆囊管，防止胆石排出，引起继发胆总管结石，保证手术的彻底性。
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胆结石主要要求患者合理饮食，平时多摄取高纤维素食物，如各种新鲜应季的水果、蔬菜、全麦谷物等。不要吃太多脂肪，尤其是动物脂肪，因为高纤维、低脂肪的饮食，会使胆汁中胆固醇呈液体状，但不能完全限制脂肪的摄入量，脂肪过少也会导致胆结石的形成。食用大量含卵磷脂的食物，如大豆，鸡蛋，牛奶，花生，白菜，燕麦等等。如情况允许，尽量多吃橄榄油，橄榄油可减少病人得胆结石的可能性，平时最好多锻炼，减肥，控制体重在正常范围内。
